اشهر الحلويات الايطالية يشتهر المطبخ الإيطالي فى كافة أنحاء العالم بأطباقه اللذيذه و خاصة أطباق الحلوى المميزة ، و التى يفضلها الكثيرون ، و فى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم اشهر الحلويات الايطالية . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
اشهر الحلويات الايطالية
1- حلوى الكانولى
مقادير الوصفة
- كوبان من الدقيق
- نصف كوب من عصير العنب الأبيض
- صفار بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة فى درجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة مخفوقه لدهن العجين
مقادير الحشو
- كوبان من الجبن الريكاوتا
- ثلاثة أرباع كوب من السكر بالودرة
- ربع كوب من رقائق شوكولاته
- ملقة صغيرة من القرفة المطحونة
- بشر ثمرة ليمون
طريقة التحضير للحشو
- احضرى وعاء و ضعى الجبنة و القرفة و السكر وقومى بالخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى تمتزج المكونات
- احضرى إناء أخر و ضعى الكريمة مع الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك القوام و يصبح سميك
- فأضيفى الكريمة إلى خليط الجبن مع التقليب بملعقة فى اتجاه واحد من اسفل إلى اعلى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
- قومى بإضافة رقائق الشوكولاته و بشر الليمون مع التقليب جيدا
- ضعى الخليط فى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقه
- احضرى إناء للجين ، قومى بوضع الدقيق و السكر و الزبدة و الملح مع العجن جيدا باليد حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- أضيفى صفار الييض و عصير العنب مع العجن جيدا للحصول على عجينة طرية و متماسكة
- قومى بتغليف العجين بورق نايلون و ضعيه فى الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة
- افردى العجين ثم قطعيه إلى دوائر متساوية الحجم بواسطة قواطع البسكويت
- لفي الدوائر كالأسطوانة مفتوجه من الطرفين و غلفيها بالبيضة المخفوقة حتى لا تنفتح أثناء القلي
- وحمرى العجين فى زي غزير و ملي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
- اتركى العجين على مناديل المطبخ حتى يبرد
- ضعى الجبن فى كيس الحلوانى ثم قومى بالحشو رولات العجين بالجبن
- ضعى الكانولى فى أطباق التقديم و قدميه مع العصائر و الشمروبات الساخنة و بالهنا و الشفا
2- حلوى سيميفريدو
مقادير الوصفة
- نصف كوب من الفراولة أو التو المجمد
- كوبان من ساور كريم
- كوب و ربع من كريمة الخفق السائلة
- سبعة ملاعق كبيرة من السكر
- أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ربع كيلو فراولة مقطعة و مجمدة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- صوص
طريقة التحضير
- احضرى إناء و ضعى فيه مقادير الصوص مع الهرس جيدا بالشوكة
- صفيها لكى تتخلصي من البذور و اتركى الصوص على جنب
- احضرى ناء أخر و ضعى الفراولة و نصف كمية السكر مع الهرس جيدا بالشوكة
- اتركى هذا الخليط على جنب
- احضرى إناء أخر و ضعى فيه باقى السكر و الكريمة و عصير الليمون مع الخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتماسك القوام و يصبح سميك
- أضيفى الساور كريم و خليط الفراولة إلى الكريمة مع التقليب ببطء بالملعقة فى اتجاه واحد من أسفل إلى أعلى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- قومى بسكب الخليط فى قوالب الكيك الانجليزى المغطأة بورق الزبدة
- ضعي الخليط فى الفريز لمدة أربع ساعات
- قبل ان يتم تقديمه ضعيه فى قوالب الحلوى فى الثلاجة لمدة ساعه لتذوب قليلا
- ضعيه فى طبق التقديم و زينيها بصوص الفراولة ثم قدميها و بالهنا و الشفا
3- حلوى الدونات الإيطالية
مقادير الوصفة
- أربعة أكواب من الدقيق
- نصف كوب من الزبد فى درجة حرارة الغرفة
- ثلث كوب من السكر
- نصف كوب من الماء الدافئ
- بشر ثمرة برتقال
- فانيليا سائلة
- ثلاثة بيضات كبيرة
- 2 صفار بيضة
- خمسة ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة و نصف صغيرة من الملح
- كريم باسير
- صوص شوكولاته للحشو
طريقة التحضير
- احضري إناء و ضعي فيه الخميرة و الماء و نصف كمية السكر مع التقليب جيدا
- اتركى الخليط فى مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة
- احضري إناء أخر و ضعي فيه كافة المقادير و المكونات و اعجنى جيدا باليد حتى تتجانس المكونات
- أضيفى خليط الخميرة مع العجن باليد للحصول على عجين طرى و متماسك
- ادهنى العجين من الخارج بالقليل من الزيت
- غطى الوعاء بفوطة نظيفة لمدة ساعتين
- افردى العجين و قطعيه إلى دوائر متساوية فى الحجم باستخدام قواطع البسكويت
- رصي الدونات فى الصينية و غطيها بالمنشفه لمدة ساعة
- قومى بقلي الدونات فى زيت غزير و مغى لمدة ثلاث دقائق لكل جهة لتصبح لونها ذهبي
- احشى ثلث كمية الدونات بالشوكولاته و الثلث الثانى بالكريم باستير و الثلث الاخير اتركيه بدون حشو
- رشي القليل من السكر على الدونات
- ضعى الدونات فى أطباق التقديم و بالهنا و الشفا
4- حلوى الباستا فلورا الإيطالية
مقادير الوصفة
- كوبان من الدقيق
- نصف كوب من الزبد البارد بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الزبد المقطع إلى مكعبات
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- بيضة
- ثلاثة ارباع كوب من المربي
- صفار بيضة
طريقة التحضير
- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- احضرى محضر الطعام و ضعى فيه الدقيق و السكر و البيكنج باودر و الزبدة و البيض و صفار البيض مع الخلط جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- ضعى العجين فى إناء مع العجن جيدا باليد لمدة ثلاث دقائق للحصول على عجين طري
- غلفي العجين بورق نايون و ضعيه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
- قسمى العجين إلى قسمين أحدهما أكبر من الاخر مع فرد الجزء الاكبر فى صينية تارت حتى يغطى قاع الصينية و أطرافها
- اغرسي الشوكة فى العجين حتى لا ترتفع أثناء الخبز
- صبي المربي فوق العجين و اتركيها على جنب
- افردى الجزء الأصغر من العجين و قطعيه إلىش رائط ثم وزعى شرائط العجين فوق المربي بشكل عشوائي
- ضعى الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة لتصبح ذهبية اللون و قدميها و بالهنا و الشفا
قد يفيدك أن تقرأ عن
4- حلوى تارتوفو
عبرة عن حلوى مجمدة يتم تقديمها فى حفلات الزفاف و المناسبات و حفلات العشاء ، كما يضاف إليها أيضا الأيس كريم و الشوكولاته و المكسرات و غيرها من النكهات الأخرى ، كما يضاف إليها أيضا شراب الفاكهة الرائع بأنواعه المختلفة ، و يحب تناول هذا النوع من الحلوى العديد من الاشخاص و خاصة الاطفال .
5- حلوى كاساتا
تعد هذه الحلوى أحد اشهر الحلويات الايطالية اللذيذة و التى تستخدم جبن الريكواتا و اللوز فى التحضير ، و فى العادة نجد لونها أخضر ، و هذه الحلوى يدخل فيها حليب الأنام المخلوط برقائق الشوكولاته و الفواكه المكسرة ، و يتم تحضيرها فى مختلف الاطباق و الكاسات ، كما تقدم فى المناسبات المختلفة و تختلف من منطقة لأخرى فى طريقة الاعدد و كمية المواد الغذائية المستخدمة فيها .
6- كعكة الميموزا
تتكون هذه الكعكة من طبقات اسفنجية و الكاسترد الخفيف و الكريمة المخفوقة و الفواكه و المكسرات ، و تحضر فى المناسبات و الاحفالات و خاصة فى يوم المرأة العالمى فى الثامن من مارس كل عام .
اشهر الحلويات الايطالية المطبخ اليطالى أحد المطابخ المشهورة على مستوى العالم ، و الذى يقدم تشيلة واسعه من الحلويات ، و فى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على اشهر الحلويات الايطالية .